【インフルエンサーの店潰れる】ラファエルさんの店にコンサルしてきました。#経営者 #経営 #飲食店経営 #飲食店 #ラーメン #カレーパン #高級パン #ラファエル #ラファエル切り抜き

素直にその通りですって言えないあたりめちゃくちゃプライド高そう

この仮面男は昔からやることなすことが中途半端になっているような気がする…大人しくバルコニーでサンドバッグと戯れていればよかったのに。

わかりやすく言うと、有名人の名前を売りに店をオープンすると一定期間は興味本位的なもので入れ替わりでお客さんが入る。

ただそこで一過性のお客さんが入ってることで、来客多い→お客さんに認められたと感じ違いするパターンがほとんどで、お客さんはうちの味やサービスに満足してるのか・今のメニューだけで飽きられないか・オペーレーションの効率化などを考えなくなる。

で、しばらくすると来店が右肩下がりになるけど、一度ついたイメージは抜けないから、そのまま閉店もしくは撤退といったかんじ。